V srdci Chianti Classico, v prírodnom amfiteátri orientovanom na juhozápad, existujú výnimočne jedinečné pôdne a klimatické podmienky na výrobu Chianti Classico Riserva. Tu, päťsto metrov nad morom, vinice Tenuta Perano v Gaiole in Chianti ponúkajú všeto pre Sangiovese, aby našlo svoj najelegantnejší a najosobnejší výraz. Ručne zberané hrozno vyzrieva 24 mesiacov v sudoch zo slavónskeho dubu.