Víno fermentovalo 25 dní na šupkách v nerezových tankoch. Následne zrelo 12 mesiacov vo veľkých dubových sudoch a len malá časť v sudoch tipu barrique. Hrozno je dopestované v rodinných vinohradoch  Colombaro Vineyard v Serralunga d’Alba, jeden z najviac exkluzívnych “Terroirs” celej oblasti Barolo. Dobre stavané víno s plným telom, zaujímavou štruktúrou  koncentráciou chutí po zrelom ovocí, s výraznou korenitosťou. Veľmi malé množstvo vyrobené práve v špičkových ročníkoch. Odporúčame otvoriť aspoň 30 minút pre konzumáciou.

Zobraziť viac z vinárstva Pio Cesare