Barolo Ornato DOCG je rafinované a plné červené víno, ktoré vyrába vinárstvo Pio Cesare. Získava sa jednoodrodovou vinifikáciou hrozna domácej odrody Nebbiolo, ktorá pochádza z viníc Cascina Ornato v Serralunga d´Alba. Po dosiahnutí optimálnej zrelosti sa hrozno zbiera ručne. Macerácia na šupkách trvá asi mesiac a prebieha v nerezových tankoch. Potom väčšina vína dozrieva vo veľkých dubových sudoch asi 30 mesiacov a malé množstvo vo francúzskych barikových sudoch. Barolo Ornato je šťavnaté, energické a jemné víno. Má úžasný a dlhý potenciál zrenia.

Zobraziť viac z vinárstva Pio Cesare