Château Ormes de Pez je jedno z najuznávanejších vín kategórie Cru Bourgeois v apelácii Saint-Estèphe. Toto historické vinárstvo, ktoré patrí rodine Cazes (majitelia Château Lynch-Bages), je známe svojimi klasickými, štruktúrovanými a elegantnými vínami, ktoré dokonale odrážajú terroir tejto oblasti.

Víno je založené na odrode Cabernet Sauvignon, ktorá mu dodáva pevnosť, štruktúru a potenciál na dlhé zrenie. Merlot prispieva jemnosťou a ovocným charakterom, zatiaľ čo Cabernet Franc a Petit Verdot dopĺňajú zmes o komplexnosť a korenisté tóny.

V aromatike dominujú čierne ríbezle, černice a slivky, spolu s nuansami tabaku, cédrového dreva a jemného korenia. Na podnebí je víno plné, vyvážené a štruktúrované, s dobrými trieslovinami a dlhotrvajúcim záverom.

Château Ormes de Pez patrí medzi spoľahlivé a klasické vína z Saint-Estèphe, s výborným archivačným potenciálom a skvelým pomerom ceny a kvality. Výborne sa hodí k hovädziemu mäsu, divine či vyzretým syrom.