Kaid Syrah, výnimočné svojou štruktúrou , je silné a komplexné víno, v ktorom sa snúbi bujnosť, hodvábnosť a výnimočná intenzita. Syrah je považovaný za najviac „sicílsky“ spomedzi medzinárodných odrôd viniča. Prvé výsaby už od roku 1989 v Contrada Mandranova sa úžasne prispôsobil miestnym klimatickým podmienkam.