Špeciálne cuvée vyrobené z hrozna pochádzajúceho z najvyššie položených vinohradov v Penedés, z oblasti 400 metrov nad morom s vápenatými pôdami. Vďaka týmto špecifickým podmienkam vznikajú plné vína, s neobyčajným telom a výrazným aromatickým a chuťovým profilom. Víno je vyrobené z hrozna odrôd Xarel-lo (47%), Parellada (27%) a Macabeu (26%). Farba je krásne žiarovo žltá. Čistá aróma je plná zrelých ovocných tónov s náznakom jemnej biskvitovosti. Dobre štruktúrovaná chuť je podtrhnutá excelentným perlením a sviežou kyselinkou. Servírujte dobre vychladené pri teplote 6-7°C, ako aperitív alebo v kombinácií s údeným, pečeným mäsom čí rybami.
Cava