Cheval Blanc (Biely kôň) je víno klasifikované v najvyššej kategórii v oblasti Saint Emilion – Premier Grand Cru Classé A. História Cheval Blancu začala v roku 1832 keď pán Laussac-Fourcard kúpil 15 hektárový pozemok. V roku 1998 bol Cheval Blanc odpredaný finančníkovi Bernardovi Arnautovi a belgickému bussinesmanovi Albertovi Frére. Pod vedením nového manažéra Pierra Lurtona sa realizovala dostavba modernej vinárskej časti s pivnicami. Toto úžasné víno je produkované z 57% Cabernetu Franc, 40% Merlotu s malým podielom odrôd Malbec a Cabernet Sauvignon. V dobrých rokoch je produkcia prvého vína okolo 80000 fliaš a 35000 fliaš druhého vína Le Petit Cheval.