Každý rok, tretí štvrtok v novembri, prichádza chvíľa, na ktorú netrpezlivo čakajú milovníci vína po celom svete. Beaujolais Nouveau Day – deň, keď Francúzsko (a nielen Francúzsko) oslavuje narodenie nového vína. Tento jedinečný sviatok spája tradíciu, radosť, vôňu čerstvo odkvasených hroznov a chuť, ktorá sa nedá s ničím porovnať.

Čo je Beaujolais Nouveau?

Beaujolais Nouveau je mladé, svieže červené víno pochádzajúce z oblasti Beaujolais na juhu Burgundska vo Francúzsku. Vyrába sa výlučne z odrody Gamay, známej svojou ovocnosťou, jemnými tanínmi a výraznou arómou čerstvého ovocia – najmä višní, malín a jahôd.

Na rozdiel od väčšiny vín, ktoré zrejú mesiace či roky, Beaujolais Nouveau sa vyrába rýchlo. Už šesť až osem týždňov po zbere je pripravené na fľašovanie a slávnostné otvorenie.

História a vznik tradície

Tradícia mladého vína siaha do 19. storočia, keď vinári z Beaujolais začali oslavovať koniec zberu jednoduchým, rýchlo vyrobeným vínom určeným len pre miestnych. Postupne sa však z tejto “povínobranovej” radosti stala medzinárodná udalosť. V 50. rokoch 20. storočia vznikol nápad spojiť tento moment s marketingovou kampaňou – a tak sa zrodil fenomén Beaujolais Nouveau.

Odvtedy platí pravidlo: Každý rok, tretí štvrtok v novembri, sa po celom svete oficiálne otvárajú fľaše Beaujolais Nouveau. Francúzsko oslavuje, bary a vinárne zapĺňajú hostia, ulice Beaujolais sa menia na festival a nadšenci po celom svete si pripíjajú na nové víno. Oslava sa oficiálne začína presne o polnoci zo stredy na štvrtok, keď sa po celom Francúzsku ozýva tradičný výkrik :„Le Beaujolais Nouveau est arrivé!“ (Beaujolais Nouveau dorazilo!) Od tejto chvíle sa môžu prvýkrát otvoriť fľaše nového vína – a symbolicky tak začína jeho putovanie po celom svete.

Ako sa vyrába – tajomstvo sviežosti

Beaujolais Nouveau sa vyrába špeciálnou metódou zvanou karbónová macerácia (macération carbonique). Celé bobule hrozna Gamay sa nechávajú kvasiť v nádobách naplnených oxidom uhličitým – kvasenie teda prebieha vo vnútri bobúľ. Výsledkom je víno s nízkym obsahom tanínov, intenzívnou ovocnosťou a príjemnou ľahkosťou, ktoré sa pije ideálne mladé, do niekoľkých mesiacov od otvorenia.

Ako chutí Beaujolais Nouveau

Toto víno je živé, voňavé a zábavné. Chuťovo pripomína čerstvé bobuľové ovocie – maliny, čerešne, jahody, niekedy dokonca banán či žuvačku, čo je výsledkom rýchleho kvasenia. Podáva sa mierne vychladené (12–14 °C) a je ideálnym sprievodcom k syrom, údeninám, ľahkým jedlám alebo jednoducho k oslave života.

Beaujolais Nouveau vs. Beaujolais Villages Nouveau

V rámci tohto sviatku existujú dve hlavné kategórie:

• Beaujolais Nouveau – pochádza z celého regiónu Beaujolais a ponúka svieži, jednoduchý štýl.

• Beaujolais Villages Nouveau – víno z vybraných dedín v severnej časti regiónu, kde sú vinice na kvalitnejších pôdach. Víno má o niečo väčšiu hĺbku, eleganciu a komplexnosť.

Naše odporúčania na Beaujolais deň 🍷

Tento rok si môžete oslavu Beaujolais užiť s výnimočnými vínami od legendárneho burgundského producenta Joseph Drouhin, ktorý je známy svojím remeselným prístupom a dôrazom na eleganciu:

• Joseph Drouhin – Beaujolais Nouveau
  Svieže, ľahké, ovocné víno plné vôní čerstvých malín a čerešní. Ideálne na prvý pohár Beaujolais sezóny.

• Joseph Drouhin – Beaujolais Villages Nouveau
  O niečo bohatšie a štruktúrovanejšie, no stále hravé a plné života. Skvelé k mäsovým tanierom, syrom a priateľskému posedeniu.

Vína Beaujolais Nouveau sú dostupné osobne v našich vinotékach Vínimka a Wine Bar & Tapas by Provino

Zažite Beaujolais naživo vo Vínimke a Wine Bar & Tapas by Provino! 🍷

Ak si chcete tento sviatok vína užiť naplno, pozývame vás na Beaujolais akciu, ktorá sa uskutoční v dňoch 20. – 22. novembra v našich prevádzkach Vínimka by Provino a Wine Bar & Tapas by Provino.

Čaká vás špeciálne Beaujolais menu, možnosť ochutnať Beaujolais vína na pohárik a samozrejme aj zakúpiť si fľašu domov. Príďte osláviť príchod nového vína v príjemnej atmosfére plnej chutí, vôní a francúzskej radosti zo života.

Pripravte sa na sviatok vína

Tretí štvrtok v novembri otvárame fľaše Beaujolais Nouveau – symbol radosti, priateľstva a vďaky za to, čo nám príroda priniesla. Nezabudnite si rezervovať tú svoju – tieto vína sú dostupné len v limitovanom množstve a na krátky čas.

Vive le Beaujolais Nouveau! 🍷