Poli – Sassicaia di Bolgheri je jedinečný taliansky destilát vytvorený v spolupráci s ikonickým vinárstvom Tenuta San Guido, ktoré stojí za kultovým vínom Sassicaia. Tento rafinovaný destilát vzniká dvojitou destiláciou vínnej matoliny zo Sassicaie, čím si zachováva jej typickú aromatickú komplexnosť a elegantný charakter. Poli Sassicaia di Bolgheri predstavuje spojenie remeselnej tradície rodiny Poli a prestíže toskánskeho Bolgheri.

Rodinná pálenica Poli Distillerie patrí medzi najznámejšie producenty grappy v Taliansku. Pre edíciu Sassicaia di Bolgheri využíva výhradne matolinu z odrôd Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc, ktoré vytvárajú základ slávneho vína Sassicaia. Destilát následne zreje ven v sudoch po víne Sassicaia, čo mu dodáva jemné tóny dreva, korenia a ovocnej elegancie.

Poli Sassicaia di Bolgheri je ideálny ako digestív, servírovaný pri 16–18 °C. Vyniká najmä pri slávnostných príležitostiach, degustáciách alebo ako luxusný dar pre milovníkov talianskych destilátov. Elegantný dizajn fľaše zdôrazňuje jeho exkluzivitu a robí z neho výnimočný kúsok každej zbierky.