Svahy obrátené čelne k západu slnka sú najlepšie v oblasti Valpolicella Classica na produkciu vysokokvalitného Amarone. Tu, kde deň je dlhší, vinice hľadiace na Gardenské jazero využívajú výhodu odrazu svetla a jeho miernej klímy. Amarone je  unikátne víno vďaka svojmu pôvodu, starodávnych odrôd hrozna a metódy produkcie ( vinifikácia z hrozna, ktoré bolo počas 3 – 4 mesiacov polovysušované na bambusových roštoch). Castasera Amarone vyjadruje prostú majetnosť a komplexnosť. Rubínovo červená farba s fialovým nádychom na okrajoch. Silný buket vypáleného ovocia, sliviek a čerešní. Jemné triesloviny s impozantnou štruktúrou a dobrou úrovňou obsahu alkoholu dodávajú Amarone dlhú dochuť. Je to víno určené na záver dobrej večere a k syrom. Má potenciál zrenia vo fľaši 30 – 35 rokov a odporúčaná teplota pri konzumácii je 20 °C.