Castillo Perelada – Cava Stars Reserva Brut predstavuje moderné, svieže a elegantné šumivé víno z katalánskeho regiónu Empordà. Vinárstvo Castillo Perelada patrí medzi najuznávanejších producentov cavy, a preto sa sústreďuje na precíznu prácu s hroznom aj s procesom zrenia. Víno z radu Stars vzniká ako pocta vedcom, umelcom a prieskumníkom, ktorí menia pohľad na svet. Práve preto má toto cuvée energiu, ľahkosť a zároveň noblesu, ktorá osloví široké spektrum milovníkov šumivých vín.

Vo vôni sa rýchlo objavia tóny citrusov, zeleného jablka a jemných kvetinových nuáns. Okrem toho sa následne rozvinú aj náznaky bielej broskyne, medových tónov a jemná mineralita, ktorá zvýrazňuje čistotu aromatiky. Aróma tak pôsobí sviežo a veľmi harmonicky. V chuti pokračuje víno rovnako príjemným spôsobom. Ovocný prejav je živý a šťavnatý, pričom jemné perlenie dodáva eleganciu. Svieža kyselina udržiava rovnováhu a vytvára veľmi piteľný štýl. Záver je čistý, stredne dlhý a príjemne osviežujúci.

Hrozno pre Castillo Perelada – Cava Stars Reserva Brut pochádza z tradičných odrôd Macabeo, Xarel·lo a Parellada. Každá odroda prináša do vína jedinečný prvok. Macabeo vytvára jemnú ovocnosť, Parellada dodáva eleganciu a Xarel·lo poskytuje štruktúru aj jemnú mineralitu. Vinárstvo spracúva hrozno starostlivo, zatiaľ čo druhotná fermentácia v fľaši zaručuje jemné, pravidelné perlenie a krémovú textúru. Zrenie na kvasinkách pridáva cavu jemné tóny bieleho pečiva a zároveň zvyšuje komplexnosť.

Víno je mimoriadne univerzálne, takže sa hodí k rôznym gastronomickým kombináciám. Skvelo doplní sushi, tapas, grilované krevety, ryby, šaláty aj ľahké predjedlá. Taktiež sa ideálne podáva ako aperitív, pretože jeho sviežosť a elegantný charakter okamžite vytvárajú príjemnú atmosféru. Pri pomalom popíjaní víno odhaľuje ďalšie vrstvy citrusov a jemných kvasinkových tónov, takže pôsobí stále zaujímavo.