Zull – Beerenauslese Chardonnay je výnimočné sladké víno, ktoré pochádza z Rakúska a predstavuje klasický príklad vína kategórie Beerenauslese. Vyrába sa z ručne vyberaných prezretých bobúľ odrody Chardonnay, ktoré sú často napadnuté ušľachtilou plesňou Botrytis cinerea. Práve táto kombinácia dodáva vínu vysokú koncentráciu, bohatú aromatiku a výraznú sladkosť, ktorú vyvažuje prirodzená kyselina.

Vo vôni sa objavujú intenzívne tóny medu, zrelých marhúľ, broskýň a sušeného ovocia. Následne sa pridávajú botrytické nuansy a jemný kvetový charakter, ktoré vínu dodávajú hĺbku a eleganciu. Aróma pôsobí bohatým, no stále čistým dojmom. V chuti víno ponúka plnú sladkosť, olejnatú textúru a dlhý, harmonický záver. Vysoký zvyškový cukor zostáva v rovnováhe vďaka sviežej kyseline, takže víno nepôsobí ťažko ani únavne.

Zull – Beerenauslese Chardonnay sa výborne hodí ako dezertné víno. Skvelo doplní ovocné dezerty, koláče, krémové zákusky alebo foie gras. Zaujímavú kombináciu vytvára aj s vyzretými modrými syrmi. Víno je vhodné na pomalé vychutnávanie a slávnostné príležitosti, kde dokáže zaujať svojou komplexnosťou a luxusným prejavom.

Vďaka svojmu štýlu a koncentrácii má toto víno aj veľmi dobrý archivačný potenciál. Pri správnom skladovaní sa jeho chuťový profil dokáže ďalej rozvíjať a získavať ešte väčšiu hĺbku. Zull – Beerenauslese Chardonnay predstavuje elegantnú ukážku toho, ako môže odroda Chardonnay zažiariť aj v sladkom, botrytídnom štýle.

Zobraziť viac z vinárstva Zull