1.12.2022 od 19:00 , Portofino
MENU
Kanapka
Hovädzí chvost, tekvica, hrubozrnná horčica
*(Roquefort, tekvica, hrubozrnná horčica)
FAIVELEY Joseph – Bourgogne Chardonnay (r.2019)
Predjedlo
Kohúti hrebienok (17hod/60°C), čierna šošovica, cibuľka, divoká brokolica
*(Pečený kozí syr, čierna šošovica, cibuľka, divoká brokolica)
FAIVELEY Joseph – Bourgogne Pinot Noir (r.2020)
Prvé hlavné jedlo
Kohút na červenom víne, prekladané zemiaky, okruhlica, estragón, créme fraiche
*(Vajíčko 62°C, prekladané zemiaky, okruhlica, estragón, créme fraiche)
FAIVELEY Domaine – Nuits Saint Georges (r.2014)
Druhé hlavné jedlo
Beef bourguignon
(Hovädzie líčka, farebná mrkva, šalotka, šampiony, pečená baguette )
*(Hrebenatka, pyré z pečenej kvaky, nakladaná mrkva )
FAIVELEY Domaine – Nuits Saint Georges Les Porets 1er Cru (r.2014)
Dezert
Trilógia francúzskych syrov, figové chutney
FAIVELEY Joseph – Chambolle Musigny 1er Cru (r.2013)
*(Vegetariánske menu)
CENA MENU : 99€ / osoba
REZERVÁCIE
portofino@portofino.sk
0903 613 000