CastelGiocondo – Ripe al Convento Brunello di Montalcino predstavuje jednu z vlajkových lodí vinárstva Frescobaldi. Toto výnimočné víno vzniká iba v rokoch, ktoré umožnia odrode Sangiovese dosiahnuť maximálnu koncentráciu, eleganciu a štruktúru. Ide o Brunello, ktoré odhaľuje najjemnejšie detaily terroiru juhozápadného Montalcina a spája tradičné vinárske postupy s modernou precíznosťou.

Vo vôni sa rýchlo objavia tóny čiernych čerešní, sliviek a zrelého lesného ovocia. Krátko nato víno odhalí vrstvy tabaku, grafitu, sladkého korenia, fialiek a jemného balzamického tónu. Aróma pôsobí hlboko, ušľachtilo a veľmi komplexne. V chuti pokračuje víno rovnako pôsobivým štýlom. Ovocná koncentrácia vytvára pevný základ, elegantné taníny dodávajú štruktúru a živá kyselina udržuje perfektnú rovnováhu. Minerálna linka sprevádza celé chuťové spektrum a napokon vytvára dlhý, presný a vysoko elegantný záver.

Hrozno pre CastelGiocondo – Ripe al Convento Brunello di Montalcino dozrieva na pozemkoch s ideálnou expozíciou, vyššou nadmorskou výškou a pôdou bohatou na minerály. Tieto podmienky dodávajú vínu energiu, jemnosť a osobitosť. Vinárstvo Frescobaldi spracúva hrozno ručne, dôkladne ho triedi a následne necháva víno zrieť v kombinácii veľkých sudov a jemného dreva. Vďaka tomu si víno zachováva autenticitu a zároveň získava pôsobivú komplexnosť.

Víno sa výborne hodí k výrazným gastronomickým jedlám. Skvelo doplní dusenú či pečenú divinu, jahňacie kotlety, steaky, ragú, jedlá s hľuzovkou aj vyzreté syry. Pri pomalom popíjaní víno postupne ukazuje nové nuansy ovocia, korenia a minerality, takže vytvára dlhý a nezabudnuteľný zážitok. Ripe al Convento má tiež mimoriadny archivačný potenciál, ktorý mu umožňuje rozvíjať sa do ešte väčšej noblesy počas mnohých rokov.