Lamberto Frescobaldi – 800 rokov tradície a jeho vízia do budúcnosti

Lamberto Frescobaldi má tu česť niesť pochodeň v rámci 800-ročnej tradície Marchesi de ’Frescobaldi, avšak vnáša do toho aj svoje vlastné posolstvo.

Caffè Quattro Mori sa nachádza neďaleko prístavu v Livorne, rušnom meste na pobreží Talianskeho Tyrhénskeho mora. Vo štvrtok ráno je plný prístavných robotníkov, policajtov a obchodníkov. Lamberto Frescobaldi je tu nepochybne doma; miestny toskánsky aristokrat pozdravuje svojich známych so sponou na ramene a jeho dvaja bratia pracujúci za barom pôsobia skôr ako spolupracovníci než šľachtici. Frescobaldi (57) predstavuje 30. generáciu jeho rodiny v čele impéria Marchesi de ’Frescobaldi, kde je prezidentom od roku 2013. Medzi jeho vlastníctvo patrí prestížny majetok Masseto, domov jedného z najväčších svetových Merlotov, ako aj historické aj súčasné vinárstva po celom Toskánsku. Gorgona je pozemok väznice, ktorá zahŕňa 6 hektárov viniča a malé vinárstvo, kde sa väzni zúčastňujú programu vinohradníctva a vinárstva sponzorovaného Frescobaldim. Od prijatia projektu v roku 2012 pravidelne podnikal výlety loďou na ostrov, ktorý leží viac ako 20 kilometrov od pobrežia Livorna v Tyrénskom mori.

Frescobaldi vypije na ex svoje espresso a vydá sa na cestu, aby chytil policajný čln do Gorgony, väzenského ostrova vzdialeného 22 míľ od pobrežia. Je to výlet, ktorý podniká raz mesačne od augusta 2012, kedy začal pracovať s tamojšími väzňami na výrobe vína z ostrovných viníc. „Prvý deň som bol spolu s jedným väzňom, ktorý jasne videl, že som tým miestom celkom nadšený – august, slnečno, teplo – hovorí Frescobaldi. „Zrazu sa ten chlap obráti, pozrie na mňa a do očí mi povie“: „Toto je ale väzenie, nie dovolenka, ani havajský ostrov s čerstvými rybami.“ A Frescobaldi mu odpovedal: „Väzenie? Nie nie, toto je niečo vážne, niečo, čo si musíme navždy zapamätať.“

Keď sa policajný čln priblížil k Gorgone, ostrov sa javil ako temná fatamorgána z hmly a dažďa. More je trhané a núti loď k zatáčaniu a stúpaniu. O dva dni skôr bola cesta zrušená pre rozbúrené more a nepriaznivé počasie. Frescobaldi poznamenáva, že to vyžaduje obzvlášť pokojné more, aby mohli naložiť sudy plné vína a dopraviť ich na pevninu a mohlo sa začať plnenie do fliaš v podnikovom zariadení neďaleko Florencie. Vo svojom podnikaní čelil mnohým výzvam, ale prekážky, ktoré predstavuje väzenský ostrov, sú jedinečné.

Spoločnosť Frescobaldi každoročne najíma tucet Gorgona väzňov, aby obrábali vinice a pomáhali v maličkej pivnici, kde sú v dvoch miestnostiach tri nádrže z nehrdzavejúcej ocele a pár sudov. Po prepustení väzňa mu ušetrený príjem pomáha k novému začiatku. Frescobaldi taktiež zamestnáva mužov po ich prepustení na 12 mesiacov, aby im pomohol získať pracovné skúsenosti a uľahčil ich opätovný vstup do slobodného sveta.

Výroba vína s väzňami na Gorgone sa začala v 90. rokoch ako projekt univerzity v Pise, ale čoskoro sa od nej upustilo. Riaditeľka väznice sa opýtala Frescobaldiho, či by mal záujem pomôcť chovancom. Hoci to Frescobaldiho právnik a jeho manželka nepod porovali, rozhodol sa zistiť viac.

„Prečo práve ja, prečo naša spoločnosť?“ Spýtal sa Frescobaldi riaditeľky.

„Pýtali ste sa iných vinárstiev?“

„Áno, stovky,“ odpovedala.

„Tak prečo ste si vybrali mňa?“

„Je to jednoduché – boli ste jediný, kto odpovedal.“

Frescobaldi tvrdí, že jeho spoločnosť z projektu Gorgona nikdy nezarobí ani cent, a to aj napriek cene 150 dolárov za fľašu bieleho, ročník 2018. Zmes Vermentina (70%) a Ansonica (30%), je výrazná v chladnejších obdobiach v jej kvetnatej, citrusovej, jablkovej a mierne slanej chuti, zatiaľ čo teplé ročníky zvýrazňujú mäsitú, takmer olejovitú textúru. Vždy sa vyskytujú tóny stredomorskej flóry, ako napríklad divoká šalvia a borovica. Dúfa, že napokon vyrobí asi 1 200 debničiek z 5,7 akrov viniča, vrátane červeného zo Sangiovese a malého množstva Vermentina Nera. Ale nerobí to pre peniaze. Tento projekt ho nadchol a získal si rešpekt policajtov ako aj väzňov.

Vittorio Frescobaldi, Lambertov otec, oslávil v decembri 92. narodeniny. Viedol akvizíciu spoločnosti Castelgiocondo a vytvoril partnerstvo Mondavi, Luce.

Frescobaldi sa pripojil k rodinnému podniku Marchesi de ‘Frescobaldi oficiálne v apríli 1989, keď mal 25 rokov. Jeho vrodené vlastnosti, nadšenie a rešpekt mu pomohli rozšíriť spoločnosť a zlepšiť kvalitu vín.

Jeho otec Vittorio si zaslúži veľké uznanie, riadil spoločnosť od roku 1980 do roku 2007. Počas jeho pôsobenia sa spoločnosť rozšírila o vinohradnícke podniky, kúpila nehnuteľnosť Castelgiocondo v Montalcine a vytvorila spoločný podnik Luce della Vita s kalifornskou rodinou Mondavi. Tento krok sa Frescobaldimu veľmi veľmi vyplatil, keď Mondavi v roku 2004 kúpila spoločnosť Constellation Brands.

Lamberto priniesol svoje vinohradnícke znalosti, roky štúdia a práce v Kalifornii ako aj pochopenie a ocenenie ďalších vín a vinárskych oblastí späť do rodinného biznisu. Okrem iného, jeho vízia a filozofia spoločnosti zabezpečili, že každá nehnuteľnosť bola nezávislá a pripravená na budúci úspech.

Keď Lamberto začínal, Marchesi de ‘Frescobaldi bola na základe predaja stredne veľká spoločnosť v Taliansku so štyrmi statkami v Toskánsku s rozlohou asi 485 hektárov. Vyrábalo sa v nej víno, ale taktiež sa predával objemový džús iným spoločnostiam, ktoré vyrábali a plnili fľaškové vína.

Mesiac po príchode Lamberta kúpila rodinná firma Castelgiocondo v Montalcine. „Castelgiocondo bol určite dôležitý obchod, najmä v tých časoch,“ pripomína. „Castelgiocondo som poznal, pretože som tam chodil s otcom, keď ho vyvíjal pre francúzsku spoločnosť s názvom Societé Viticole Européen. Išiel som tam s ním pred viac ako 10 rokmi, pretože vinice v Castelgiocondo sú z roku 1974.“

Societé Viticole Européen vysadila Sangiovese, ale aj Merlot, Cabernet Sauvignon a Sauvignon Blanc, pochádzajúce z Bordeaux. Čistý Merlot vyrobený z tohto panstva s názvom Lamaione upútal pozornosť Tima Mondaviho, vinára z vinárstva Robert Mondavi Winery v čase, keď sa jeho rodinná spoločnosť stala verejnou v roku 1993.

Tim Mondavi sa zaujímal o výrobu vína v Taliansku a na jednej zo svojich prieskumných ciest sa stretol s Vittoriom Frescobaldim a následne navštívil panstvo Castelgiocondo. Jeho poloha a vinice zapôsobili na Mondaviho a pomyslel si, že na práve tu by sa dalo vyrobiť čisté, elegantné víno.

„Cítil som, že ich Merlot, Lamaione, bol lepší ako mnoho super toskánských vín založených na báze Cabernet Sauvignonu a že to bol lepší Merlot, než aký sa našiel v Nape,“ pripomína Mondavi. To iniciovalo vzťah, ktorý viedol k partnerstvu medzi Frescobaldi a vinárstvom Robert Mondavi Winery v Napa Valley; s názvom Luce della Vite, ktorá bola dokončená v roku 1995. V tom čase predstavoval celkový ročný predaj spoločnosti Frescobaldi 20 miliónov dolárov.

S partnermi spoločnosti Mondavis pokračovala spoločnosť Frescobaldi v nákupe viníc v Montalcine, potom v roku 1997 v Maremme a spoločnosti I Poderi della Captiana (dnes Ammiraglia) neďaleko Scansana v roku 1999.

Korunný klenot prišiel v roku 2002, keď spoločnosť uzavrela partnerstvo so spoločnosťou Mondavi pri kúpe bolgherského panstva Ornellaia. V roku 2005 spoločnosť Frescobaldi kúpila akcie spoločnosti Mondavi, aby mohla vlastniť tento globálne preslávený majetok. Spolu s Ornellaia sídli v tomto panstve aj Masseto, čistý Merlot, ktorý je sa stal ikonickým vínom Talianska s cenou 800 eur za fľašu.

Najnovšie, v roku 2014, spoločnosť kúpila svoje prvé sídlo v Chianti Classico, výškovej budove Tenuta Perano v obci Gaiole.

Dlhoroční priatelia a vzájomne uznávaní spolupracovníci vinárstva Tim Mondavi z Kalifornie a Frescobaldi sa opäť stretávajú pri 20. výročí ich spoločného podniku Luce della Vite z roku 1995 v Toskánsku, ktorý je od roku 2004 vo vlastníctve spoločnosti Marchesi de ‘Frescobaldi.

Úloha Lamberta sa v priebehu rokov podstatne rozšírila. Od roku 1995 dohliadal na Luce a súčasne bol vymenovaný za viceprezidenta zodpovedného za produkciu pre celé Marchesi de ’Frescobaldi. V roku 2005 sa stal výkonným riaditeľom pre Castelgiocondo a Luce. V roku 2013 sa stal prezidentom celej spoločnosti.

Súčasný ročný príjem spoločnosti je približne 120 miliónov dolárov. Výmera vinohradov sa zvýšila na vyše 1 200 hektárov, čo z neho robí tretieho najväčšieho súkromného vlastníka viníc v Taliansku. Hoci sa vína Frescobaldi predávajú v 95 krajinách, jeho najväčším trhom je samotné Taliansko, kde sa predáva zhruba tretina jeho vín.

Lamberto považuje Marchesi de ‘Frescobaldi za federáciu nezávislých republík, na ktorú dohliada pomocou dvoch ústredných poradcov. Jeho pravou rukou je Nicolò d’Afflitto, ktorý bol prijatý do zamestnania v roku 1991 a dohliada na všetky statky ako technický riaditeľ spoločnosti. Ďalším kľúčovým hráčom je Michele Brandi, manažér viníc spoločnosti Frescobaldi.

V súvislosti s jeho 30-ročnou prácou po boku Frescobaldiho d’Afflitto hovorí: „Myslím si, že je veľkým šťastím pracovať s človekom pri 360 stupňoch – od vinice, cez skúsenosti s výrobou vína. Všetko to začalo hĺbkovým skúmaním našich viníc po všetkých stránkach: terén, nadmorská výška a expozícia. Vždy sme sa snažili vysádzať odrody, klony a podpníky, ktoré by zväčšovali hodnotu nášho územia.

„Lamberto pozná všetky vinice panstva mimoriadne dobre, jazdí po nich v nedeľu so svojou motorkou a v pondelok sa vždy vracia za mnou a kladie nové otázky,“ dodáva.

Prístup spoločnosti Frescobaldi spočíva v poskytnutí autonómie statkom. „V našej spoločnosti chceme, aby ľudia cítili, že nehnuteľnosť je ich vlastnou viac a nikoho iného,“ hovorí Frescobaldi.

Chce to aj odhodlanie, motiváciu a víziu. „Ak poviem človeku, ktorý riadi Perano, alebo Nipozzano alebo Ammiraglia:„ Robíte to dobre, nerobte si ťažkú hlavu, nikdy z vás nebude Masseto, “bude po celý život porazeným,“ hovorí Frescobaldi. Poklepaním ukazovákom na stôl zvýrazní dôraz a pokračuje: „Musí mať víziu, že porazí Masseto. Toto je prvá vec. Musí ísť v noci spať s tým, že urobil všetko pre to, aby bola maximalizovaná kvalita. Nemôže sa uspokojiť s tým že bude pre niekoho druhým najlepším.“

Frescobaldi má osobné vinárstvo s názvom Collazzi so 40 árovými vinicami okolo Florencie a Chianti Classico. Vína sú väčšinou vyrobené z odrôd Bordeaux a sú označené ako IGT (Indicazione Geografica Tipica), s výnimkou Chianti Classico, čo je zmes 80% Sangiovese s Merlotom a Malvasia Nera. Aj keď je spoločnosť Frescobaldi neústupná v snahe udržať ju oddelenú od rodinného podniku, slúži ako dôležitý referenčný bod.

„Niekedy som v minulosti zažil, že sa na vás ľudia pozerajú, akoby ste boli veľká spoločnosť a veľká spoločnosť sa vníma ako nekvalitná spoločnosť,“ hovorí. „Najťažšou úlohou niekedy je zdieľať víziu určitej veľkosti, ale myslieť na detaily na všetko naokolo.“

„Collazzi mi pomohol myslieť menej a pokúsiť sa pochopiť každý malinký kúsok.“ A to je to, čo sa snažíme robiť so všetkými statkami, ktoré máme. Pretože kvalita sú detaily, nejde o nič iné ako detaily, “vysvetľuje Frescobaldi.

Lamberto a jeho manželka Eleonora oslavujú tento rok 30. výročie. Ich tri deti, všetky v ich dvadsiatich rokoch života, boli vzdelávané a vychovávané v tvrdom režime ich rodinného podnikania. Aj keď sa Frescobaldi môže v súčasnosti obzerať za úspešnou 30-ročnou kariérou a trvalým manželstvom, obaja boli takmer bez prestávky len pár rokov po svojom nástupe do spoločnosti.

V júni 1991 si Lamberto a Eleonora na svadobnej ceste prenajali malý čln, ktorý ich odviezol do ostrovnej lagúny, kde sa zhromažďujú malé žraloky. Eleonora vzhliadla od knihy, ktorú čítala, a uvedomila si, že Lamberto chýba. Bez toho, aby si to niekto všimol, spadol z malého člna cez palubu a zostal sám v rozľahlom Juhočínskom mori..

Pred rozprávaním o incidente zhlboka vydýchne a zastaví sa, aby zhromaždila svoje myšlienky. „Bola to celkom skúsenosť. Hmm … to bolo pred niekoľkými rokmi. Čas zahojí, čo sa stalo, ale samozrejme si to veľmi dobe pamätám“.

„Jedna vec, ktorú som zažil, bola možnosť vidieť … videl som svoj život od malička až do tej chvíle.“ Prešlo to veľmi rýchlo, kúskami môjho života. Potom čln zmizol, takže som plával v mori. … Jeden pocit, ktorý som silno pociťoval, bol, aká škoda, chcel som v živote ešte urobiť veľa vecí a nebudem to môcť urobiť, pretože umriem.“

Odhaduje, že bol vo vode asi dve a pol hodiny, kým sa podarilo nájsť a zachrániť ho.

„Takže každý rok, v ten deň, 29. júna, bozkávam Eleonoru, ďakujem jej a ďakujem Bohu, že sa rozhliadla okolo seba a povedala:„ Kde je môj manžel? “Vzali sme sa 21. júna, takže to bolo osem dní po svadbe a ja som tu. “

V nasledujúcom roku zažil Frescobaldi pocity neporaziteľnosti, príliš rýchlej jazdy a života na vrchole, kým mu kňaz, ktorý uzavrel ich manželstvo povedal, že keby hľadal smrť, jedného dňa by ju určite našiel. Upokojil sa, ale celých 10 rokov nemohol o incidente hovoriť bez toho, aby ho neprekonali emócie.

„Je to pekelná skúsenosť a nikomu ju neodporúčam, ale nakoniec si myslím, že mi je daná, myslím, že je to nejaká sila navyše v ťažkých chvíľach môjho života.“ Ale určite mi to dalo túžbu. Ak niekedy snívate a máte chuť niečo urobiť, urobte to, nečakajte do zajtra, len to urobte. Buďte človekom s odvahou a urobte to.“

Castello di Nipozzano –  Lamberto má na toto panstvo, pretože tu prežil svoje rané detstvo.

Lamberto sa narodil v roku 1963 a svoje prvé roky strávil v Castello di Nipozzano. „Môj otec a matka sa presťahovali na vidiek po uzavretí manželstva v roku 1958. Žili vo Florencii a presťahovali sa do Camperiti, čo bol dom vedľa Nipozzana.“

Pre mladého Frescobaldiho bolo cítiť, akoby sa tam po celé storočia nič moc nezmenilo. Bola tu pivnica, mlyn na olivový olej, kravy, kone, no ľudia tu ani nevlastnili kľúč od svojich vchodových dverí.

„Tam som mal možnosť zamilovať sa do krásy ročných období,“ uvažuje. „Byť tak blízko viníc a ľudí, ktorí vinice obrábali, a naučiť sa ich milovať. No a potom tu bol tento krásny produkt, ktorým bolo víno. “

Jeho rodina sa ale čoskoro presťahovala do neďalekého mesta Pontassieve. Tam si spomína, ako bol uväznený v dome a sníval o návrate na vidiek.

„Bolo mi 11 a plakal som, keď sme odchádzali z vidieka,“ poznamenáva. „Nechal som psy, s ktorými som vyrastal, nechal som slobodu ísť na pole a v meste som musel byť vždy opatrný.“

„Dosť ťažké obdobie,“ dodáva. „Vždy som mal tento sen vrátiť sa tam.“

Keď mal 14 rokov, dostal Frescobaldi motorku. Na vidieku trávil čo najviac času skúmaním rôznych majetkov, ktoré vlastnila jeho rodina. Keď jazdil na svojej špinavej motorke, spoznal každú vinicu a obvod každého panstva. To, čo sa začalo ako hra, jazdenie hore a dole po viniciach, sa stalo realitou jeho každodenného života, keď sa mladý Frescobaldi vrátil z kalifornského U.C., Davis, v roku 1987 v odbore vinohradníctvo a vinárstvo a začal s vývojom nových a opätovne vysadených viníc.

V polovici 70. rokov bolo Frescobaldi rastúcou spoločnosťou s viac ako 400 hektárov viníc. Lenže toskánske vinohradníctvo a vinárstvo malo stále jednu nohu v minulosti, zatiaľ čo druhá mala vykročiť do budúcnosti.

V polovici 50. rokov vlastníci pôdy v oblastiach Chianti nevedeli, čo robiť s ich pozemkami. Chianti sa nachádza medzi Florenciou a Sienou, a je to veľmi strmá, skalnatá oblasť s malým množstvom ornej ornice. Štúdia z Florentskej univerzity uviedla, že jedinou príležitosťou, ako sa tam uživiť, sú ovce. Na pozadí rozvoja zložitého terénu Chianti a rozpadajúceho sa systému mezzadria alebo spoločného využívania plodín začalo Európske spoločenstvo (ES), založené v roku 1956 v Ríme, rozsiahly dotačný program na výsadbu viníc.

Miestni obyvatelia pomocou vozidiel z druhej svetovej vojny z neďalekej americkej vojenskej základne pracovali na strmých kopcoch stredného Toskánska. „Niekto dostal nápad, že by ich použil na to, aby začali s orbou a robili tieto kopce užívateľsky príjemnejšími, ak to tak môžeme nazvať,“ zasmeje sa Frescobaldi.

Keď podielnici odišli z vidieckych oblastí za prácou do mesta, Frescobaldiho otec Vittorio mu povedal, že pozemky majú, ale nevedia, ako s nimi nakladať. „Takže sme sa nielen museli naučiť, ako to kultivovať, ale museli sme byť efektívni, pretože ste neplatili percentom z toho, čo sa vyrobilo, ale platili ste zamestnancom každú hodinu, v hotovosti,“ hovorí.

S rastúcou výrobou sa čoraz viac zvyšovali vývozné trhy. Vittorio s Lambertovými strýcmi Ferdinandom a Leonardom začali predávať svoje vína za hranicami Talianska. To následne viedlo spoločnosť k výrobe komerčne prijateľnejších vín.

S rozširovaním vinohradov v rámci dotácií ES sa výroba za niekoľko rokov zmenila z nedostatku na prebytok. Do 80. rokov sa Európa topila vo víne. Ceny klesli. „Pamätám si, moja rodina, môj otec s tým bojoval, pretože mal obavy že nebude môcť zarobiť na živobytie pre svoju rodinu a tiež pre ľudí, ktorí s ním pracovali.“

Potom prišiel druhý problém. V roku 1986 niektoré talianske vinárske spoločnosti (štyri podľa New York Times article z roku 1986) pridali do svojich vín metanol na zvýšenie obsahu alkoholu. Sedemnásť ľudí zomrelo a 60 bolo hospitalizovaných. Aj keď boli falšované vína lacné verzie predávané predovšetkým v talianskych supermarketoch, vrhalo to tieň aj na kvalitné talianske vína, čo viedlo Frescobaldiho k úvahám o bankrote.

Ale bolo na tom aj niečo pozitívne. Podľa Frescobaldiho škandál s metanolom „posvietil na vinársky priemysel“. „Ľudia pochopili, že ak ste chceli niečo, čo pre vás nie je škodlivé, musíte umožniť vinárskemu priemyslu, aby sa uživil.“ Nemohli ste predávať za menej ako určitú cenu.“

Hore: Lambertov otec, Vittorio (vpredu), spolu s Vittoriovými bratmi Ferdinandom (v strede) a Leonardo (vzadu), pózujú v roku 1986, potom v roku 2020 znovu tvoria historický rodinný portrét.

V čase škandálu hľadal mladý Frescobaldi zlatú príležitosť v americkom U. Davis v Kalifornii. Frescobaldi ťažil z programu priaznivého pre zahraničných študentov. „Presťahoval som sa tam a začal som navštevovať čo najviac hodín vinohradníctva,“ hovorí. „Vinohradníctvo bolo vždy mojou najväčšou vášňou. Vinohradníctvo je rovnováha medzi pôdou a potenciálnym produktom pôdy. “

Podľa neho sa poľnohospodársky program na univerzite vo Florencii nevyvíjal rýchlosťou vinárskeho priemyslu. Konal sa semester vinohradníctva, ale žiadna skúška; enológia neexistovala.

„Sme vo Florencii, v kolíske Chianti.“ Vinárstvo neexistovalo“, zvolá so smiechom.

Kalifornia urobila na študenta obrovský dojem. „Čo mi vyfúklo z hlavy, bola príležitosť, ktorú tento druh univerzity dával študentom,“ pripomína. „Obrovská knižnica, otvorená 24 hodín. Akákoľvek kniha, ktorú ste chceli. Mohli ste hľadať pomocou počítača a ak tam nebol, mohli by ste ho získať za dva dni. Dostal som vinohradnícky pozemok, kde som sledoval všetko, čo som robil, množstvo vecí, ktoré doma neexistovali. “

Trojročný program absolvoval za dva roky. Napriek tomu sa dobre bavil. „Kúpil som si terénny bicykel a jazdil som si len tak po okolí.“ Mal som červeného Firebird z roku 1973. A vďaka niektorým ľuďom, ktorých moji rodičia poznali, som navštívil aj pár vinárstiev. “

Frescobaldi sa stretol aj s Darrel Corti z trhu Corti Brothers v Sacramente. Miestny zdroj kvalitných kalifornských vín, ako aj potravín, odporúčal dovozca spoločnosti Frescobaldi.

„Takže naskočím do auta a idem na toto miesto a v pivnici Frescobaldi boli palety,“ spomína. „Idem do suterénu a pýtam sa toho chlapíka: Ahoj, máš krásne miesto a v rade vidím veľa Frescobaldiho vín.‘ Nepredávate ho? “Corti pokrčil plecami a odvetil:„ Myslíte si, že je ľahké tieto vína predať? “

Frescobaldi nakoniec urobil pre Cortiho klientskú večeru a začal pracovať v sobotu na výmenu za stredajšie večerné ochutnávky zamestnancov. „Nevedel som nič,“ smeje sa. „Nula.“ Veľká chyba v rodinách vinohradníkov. Sústredia sa na to, čo robia, a nepozerajú sa na vína ostatných.

Frescobaldiho myseľ a chuť rozšírili. Ochutnal vína z Bordeaux, z Austrálie, z Argentíny, z Čile. „Netušil som, vôbec som netušil,“ hovorí. „Bol to úžasný zážitok.“ Stále máte otvorené dvere v mozgu a prázdny priestor v batožine, aby ste si mohli vziať domov nejaké zážitky. Je to tá najväčšia vec. “

Nicolò d’Afflitto (vľavo) nastúpil do Marchesi de ‘Frescbaldi v roku 1991. Ako technický riaditeľ pre všetky majetky patrí k jeho zodpovednostiam v spoločnosti Tenuta Perano v Chianti Classico, ktorú spoločnosť kúpila v roku 2017 pre svoje najkvalitnejšie vysokohorské vinice.

Po návrate do Talianska Frescobaldi absolvoval povinnú dvojročnú vojenskú službu a potom začal pracovať pre rodinnú spoločnosť. Jeho otec chcel rozvíjať rodinné vinohradnícke podniky.

„Keď som sa oficiálne pripojil k spoločnosti, predávali sme džús iným dôležitým vinárstvam, pretože sme nevedeli predať všetko, čo sme vyrábali,“ vysvetľuje.

Rozhodol sa pre opätovnú výsadbu vinohradov od roku 1991. Prevládala myšlienka, že sa jej darí dobre, ale ak ju znovu nasadí, bude to pravdepodobne lepšie. Odvtedy bolo 90% všetkých viníc opätovne vysadených.

Do roku 1995 bolo prišlo k evidentnému zvýšeniu kvality. Frescobaldi začali za svoje vína účtovať o niečo viac a peniaze investovali späť do viníc: „Keď ste schopní predať všetko, čo vyrábate, dá vám to silu byť vo svojich viniciach ešte prísnejší a pozrieť sa na podrobnosti kvality. “ Frescobaldi vyrábal 500 000 fľiaš na čele so super toskánskym Mormoretom, Chianti Rufinou, Montesodim a Chardonnay Benefizio z Castello di Pomino.

Napriek tomu to bolo spojenectvo s americkou spoločnosťou, ktoré by zmenilo budúci smer vinárskeho biznisu spoločnosti Frescobaldis a rozvinulo ho na veľmi silnú jednotku, akou je dnes.

Keď v roku 1989 Frescobaldi kúpili Castelgiocondo, vytiahli od predchádzajúcich majiteľov vinice Sauvignon Blanc a Cabernet Sauvignon, ale ponechali si Merlot. Podľa Frescobaldiho to bolo dobré, ale buď sa predávalo vo veľkom alebo sa vyrábalo v štýle Beaujolais, pretože dozrievalo skoro.

Keď bol d’Afflitto prijatý, navrhol vyrobiť 100% Merlot, ale skutočné víno. Tak sa začala výroba Lamaione. Záujem Tima Mondaviho a následná návšteva Castelgioconda boli začiatkom spoločného podniku Luce della Vite medzi rodinami Frescobaldi a Mondavi v roku 1995. Luce je zmesou značiek Merlot a Sangiovese v pomere 50/50. Prvým ročníkom bol rok 1993.

„Frescobaldi bol v tom čase bohatý na pôdu, ale nebol medzinárodne uznávaný,“ hovorí Mondavi.

„Luce sa narodilo so širokým konceptom spoločnosti Merlot a miestneho Sangiovese na základe konkrétneho miesta.“

Dnes pozostáva Luce zo 55 hektárov viníc: 42 určených pre IGT a 12 pre Brunello di Montalcino. Leží v nadmorskej výške medzi 1 155 a 1 385 stôp. Sangiovese je vysadené na vyšších pozemkoch na pôdach galestra zatiaľ čo nižšie časti, kde prevláda hlina, sú venované Merlotu. Vinárstvo bolo postavené v roku 2016. Luce, ktoré od roku 2005 vlastní rodina Frescobaldi, je jednou z nezávislých komodít a značiek v portfóliu.

Marchesi de ‚Frescobaldi získala v roku 2005 úplné vedenie ikonického Ornellaia v rámci recipročnej dohody o výkupe s Mondavis, v ktorej mala ktorákoľvek z dvoch rodín vo vtedajšom vlastníctve panstva 50/50 prvú možnosť, ak druhá chcela predať svoje podiely v značke, ktorú pôvodne založil Lodovico Antinori.

„Ľudia si mysleli, že to bol spoločný podnik s Američanmi, a že by to bolo veľké, šťavnaté víno,“ spomínal Frescobaldi na retrospektívnu ochutnávku Luce v roku 2013. „Tim vždy tvrdil, že by to malo byť v štýle toho, čo Montalcino robí najlepšie, v štýle celistvosti pôdy a schopnosti starnúť.“

„Spočiatku som nesúhlasil, ale teraz som rád, že sme sa držali tejto cesty,“ uviedol.

V priebehu času spoločný podnik kúpil ďalšie pozemky v Montalcine a Maremme a neskôr v Ornellaia, ktorá v tom čase zahŕňala Masseto (tieto dve značky boli oddelené od ročníka 2011 a zariadenie pre Masseto bolo dokončené v roku 2019).

Mondavis investoval najskôr do spoločnosti Ornellaia v roku 1999 so zakladateľom Lodovicom Antinorim. Antinori sa rozhodol predať spoločnosť a najal si spoločnosť investičného bankovníctva, aby pobavil potenciálnych investorov pod podmienkou, že nejde o miestnu rodinu. Podľa Mondaviho bola jeho rodina treťou stranou, ktorá prejavila vážny záujem, ale Mondavisovci sa dohodli s Frescobaldi na tom, že v Taliansku nemôžu robiť nič iné okrem partnerstva s Frescobaldi.

Vittorio Frescobaldi, vtedajší prezident spoločnosti Frescobaldi, dal požehnanie spoločnosti Mondavis na odkúpenie väčšiny akcií spoločnosti Ornellaia a vypracoval dokumenty, v ktorých odstúpil od dohody o exkluzivite. Potom v roku 2002 oslovili Mondresovci Frescobaldiho, aby investovali do Ornellaie.

„V roku 2002, keď Lodovico opustila spoločnosť a predala posledné akcie, ktoré vlastnil, nás Mondavis požiadal o vstup v pomere 50/50. Mali sme teda 50/50 v Luce a 50/50 v Ornellaia a Masseto. Tak to bolo vo februári 2002, “spomína Frescobaldi.

„Podarilo sa nám zaistiť spoločnosť Ornellaia s tým luxusom, že sme ako partneri mohli mať rodinu Frescobaldi, ktorá oblasť poznala,“ poznamenáva Mondavi.

Nasledujúci rok, keď sa začala meniť štruktúra spoločnosti Mondavi, Frescobaldi odkúpila späť nehnuteľnosť Maremma, dnes Ammiraglia, ktorá bola určená ako zdroj viníc pre Lucente, druhé víno z Luce.

 

Frescobaldi so cťou nosí plášť vinárstva 30. generácie. Rodokmeň mu zároveň pripomína vplyv názvu Frescobaldi na taliansky vinársky priemysel a jeho väčšie uznanie vo svete.

Keď bol založený počiatočný spoločný podnik a všetky papiere boli podpísané na konci roku 1995, spoločnosť Mondavi Corp. už bola na akciovom trhu. Ich právnici sa preto pýtali, či by Frescobaldi chceli mať dohodu, že ak by ich rodina stratila kontrolu nad ich spoločnosťou, mala by Mondavi prvé právo na kúpu spoločného podniku. „Takže môj otec povedal:“ Dobre, urobme obojstranný súhlas. “ Ak stratíte kontrolu, môžeme spätne odkúpiť to, čo sme spolu urobili,“ vysvetľuje Lamberto.

To by malo za následok obrovskú príležitosť pre spoločnosť Frescobaldi, pretože bola v porovnaní s Mondavi malá. Podľa Lamberta, keď bola podpísaná prvá dohoda, Frescobaldi dosiahol tržby vo výške 20 miliónov dolárov, zatiaľ čo Mondavi vo výške 700 miliónov dolárov.

V decembri 2004 spoločnosť Mondavi kúpila spoločnosť Constellation. Frescobaldi sa musel rozhodnúť, či zostane s Constellation alebo kúpi všetko späť.

„Pochádzali sme z rodinného vzťahu,“ vysvetľuje Frescobaldi. „Mondavi bol oveľa väčší, ale hovorili sme o Bobovi, Timovi, Michaelovi a Marshe.“ Potom tu bola Margrit Mondavi, ktorá prišla s menom Luce. Boli veľmi zdvorilí. Musím povedať, že si ich veľmi vážim. A potom sme sa stretli s Constellation. Som si istý, že to boli dobrí ľudia, ale s nimi sme tento rodinný vzťah mať nemohli, a tak sme sa rozhodli odkúpiť späť to, čo sme mali.“

Podobné pocity má aj Tim Mondavi, ktorý vyrába vína Luce s Lambertom. „Mám obrovský obdiv k celej rodine Frescobaldi a považujem Lamberta za dobrého priateľa,“ hovorí. „V rodine, ktorá má 800-ročné dedičstvo, je niečo veľmi zvláštne. Vittorio a teraz Lamberto majú obrovskú múdrosť, vytrvalosť, vášeň a víziu pokračovať v dedičstve. “

V decembri 2004 kúpili Frescobaldi spoločný podnik Luce a 1. apríla 2005 kúpili spoločnosti Ornellaia a Masseto. „Bolo to niečo,“ pripomína Frescobaldi. „Ale nebolo to ľahké.“ Náš dlh raketovo stúpal, bolo to viac ako náš obrat, “krúti hlavou a hovorí. Našťastie to bol rok 2005, niekoľko rokov pred zrútením banky Lehman Brothers a pred finančnou krízou; banky boli stále veľmi štedré. „Urobili sme to a začali sme to hneď splácať.“

Hazard sa vyplatil a dnes je impérium Frescobaldi oveľa rozmanitejšie, medzinárodne uznávanejšie a úspešnejšie, ako keď do spoločnosti pred tromi desaťročiami nastúpil Lamberto Frescobaldi.

Jeho ochota myslieť mimo rámca projektov ako Gorgona odhaľuje Frescobaldiho nekonečnú zvedavosť a túžbu užívať si život. A sú tu nové projekty, ktoré ho zaujímajú. Možno vinárstvo mimo Talianska a obchody a reštaurácie, ktoré sa špecializujú na toskánske suroviny a kuchyňu.

Nakoniec je to pre Frescobaldiho všetko o ľuďoch. „Kvalitu vytvárajú predovšetkým ľudia. Musíte teda mať určitú veľkosť, aby ste si mohli dovoliť mať istého kvalitného človeka a dúfať, že si ho budete môcť nechať pri sebe. Ide o to, aby vaši najlepší ľudia rástli a aby ste boli pevnou súčasťou spoločnosti.“

Vyžaduje si to tiež schopnosť viesť a  kvalitu, ktorú spoločnosť Frescobaldi dôsledne preukazovala počas 30 rokov od vstupu do spoločnosti. Ide príkladom, tvrdo pracuje, nebojí sa riskovať a riadi sa svojou víziou a filozofiou pre každú nehnuteľnosť.

S neochvejnou víziou a vybudovaním solídnej finančnej základne priniesol Lamberto Frescobaldi zmeny a postavil na základoch svojej generácie víziu pre jej ďalší rozvoj.

Zdoj: Wine Spectator

Používaním našich webových stránok súhlasíte s ukladaním súborov cookies na Vašom počítači, tablete alebo smartfóne. Zistiť viac