21.2.2024, od 19:00 v Aucafe

 

Priatelia vinári,

pripravili sme pre vás ďalší Bordeaux večer tohtoročnej sezóny v Bratislave.

Môžete sa tešiť na značku tvorcu veľkého Petrusu – Jean – Piere Moueixa. .

Večerom Vás bude sprevádzať  Bertil Corgié. 

 

M E N U

Welcome drink

Chateau Olivier blanc, 2021, Pessac – Léognan

Amuse bouche

Kreveta,

uhorka, reďkovka, mayo, sezam

Predjedlo

Hovädzí tartar v studenom dyme,

horčicové semienka, marinovaná cibuľka, kapari, sušené žĺtko

(Gratinovaný kozí syr, horčicové semienka, marinovaná cibuľka, kapari, sušené žĺtko)

Chateau Chantalouette, 2018, Pomerol

Prvé hlavné jedlo

Vykostená perlička,

foie grass, riasa Nori, petržlenové pyré, hnedý hríb

( Tempurovaný karfiol, petržlenové pyré, hnedý hríb)

Chateau Certan De May, 2015, Pomerol

Druhé hlavné jedlo

Jahňacia picanha,

zapečená cuketa, pšeno, roquefort

(Zapečená cuketa, pšeno, roquefort)

Chateau Bélair-monange, 1er Grand Cru Classé 2014, Saint-Emilion

Chateau Bélair-monange, 1er Grand Cru Classé 2018, Saint-Emilion

Dezert

Čokoládové suflé,

 pečené slivky, malinová espuma

Chateau la Fleur – Pétrus, 2011, Pomerol

199€/osoba

Rezervácie: aucafe@au-cafe.sk, tel. 0903 902 362