Castello di Querceto – Chianti Classico predstavuje tradičný a autentický prejav ikonického toskánskeho vína. Panstvo Castello di Querceto patrí medzi historické vinárstva oblasti Chianti Classico, a preto má dlhoročnú skúsenosť s tvorbou harmonických a elegantných vín. Vďaka ideálnym podmienkam v okolí hradu vzniká Chianti s výraznou sviežosťou, aromatickou čistotou a typickým terroirovým charakterom.

Vo vôni sa rýchlo objavia tóny červených čerešní, brusníc a malín. Okrem toho sa následne rozvinú kvetinové akcenty fialiek, jemné korenisté nuansy a ľahká mineralita. Aróma tak pôsobí sviežo a zároveň veľmi vyvážene. V chuti pokračuje víno rovnako elegantným spôsobom. Šťavnaté ovocné tóny pôsobia presne, pričom jemné taníny vytvárajú delikátnu štruktúru. Svieža kyselina dodáva vínu energiu a zároveň zvyšuje jeho piteľnosť. Záver je stredne dlhý, príjemne korenistý a pôsobí mimoriadne harmonicky.

Hrozno pre Castello di Querceto – Chianti Classico rastie na kamenistých, minerálnych pôdach s vysokým obsahom vápenca. Práve tieto pôdy umožňujú vznik vína s jasným charakterom. Zároveň stredomorská klíma a teplotné rozdiely medzi dňom a nocou podporujú pomalé dozrievanie odrody Sangiovese. Vďaka tomu si víno zachováva eleganciu, jemnosť a aromatickú presnosť. Vinárstvo pristupuje k výrobe s dôrazom na tradíciu, pričom pracuje precízne a zachováva prirodzenú sviežosť hrozna.

Víno sa výborne hodí k mnohým jedlám, a preto ho možno považovať za univerzálne. Skvelo doplní cestoviny s paradajkovou alebo mäsovou omáčkou, pizzu, pečenú hydinu či syry strednej intenzity. Taktiež pôsobí výborne pri neformálnom posedení, pretože jeho sviežosť a prístupnosť vytvárajú príjemnú atmosféru. Pri pomalom popíjaní víno postupne odhaľuje ďalšie vrstvy ovocia, minerality a korenitých tónov, takže zážitok sa stále prehlbuje.