Castello di Querceto – Il Picchio Riserva predstavuje jedno z najikonickejších vín panstva Castello di Querceto. Víno vzniká z hrozna pestovaného na historickej parcele Il Picchio, ktorá patrí medzi najvýznamnejšie polohy v rámci Chianti Classico. Práve táto parcela umožňuje vznik vína s výnimočnou hĺbkou, štruktúrou a výraznou eleganciou. Il Picchio je navyše produkované len v najlepších ročníkoch, takže každý ročník prináša vysokú kvalitu a autentický terroirový podpis.

Vo vôni sa rýchlo objavia tóny čerešní, višní, sliviek a jemných kvetinových akcentov. Následne sa rozvinú dotyky tabaku, sladkého korenia a minerálnych tónov, ktoré zvýrazňujú komplexný charakter vína. Aróma pôsobí hlboko, vrstvene a veľmi ušľachtilo. V chuti pokračuje víno rovnako pôsobivým spôsobom. Ovocná zložka vytvára pevný základ, pričom elegantné taníny dodávajú štruktúru. Svieža kyselina zároveň udržiava rovnováhu a zvyšuje energiu. Dlhý záver prináša jemnú korenistosť aj minerálny tón, ktoré vínu dodávajú noblesu.

Hrozno pre Castello di Querceto – Il Picchio Riserva pochádza z parcely so štrkovito-vápencovou pôdou, ktorá poskytuje viniču ideálne podmienky. Vďaka tomu vzniká víno so špecifickou mineralitou a precíznym aromatickým profilom. Vinárstvo pristupuje k zberu ručne a venuje pozornosť selekcii hrozna. Následne víno zrieva v kombinácii tradičných a moderných sudov, čo umožňuje zachovať autenticitu Sangiovese a zároveň pridať jemné štrukturálne nuansy.

Víno sa výborne hodí k výrazným jedlám talianskej kuchyne. Skvelo doplní ragú z diviny, pečené jahňacie, hovädzie steaky, jedlá s hľuzovkou a vyzreté syry. Okrem toho pôsobí elegantne aj pri slávnostných či gastronómických príležitostiach, pretože jeho komplexnosť a harmónia vytvárajú dlhý a pútavý zážitok. Pri pomalom popíjaní víno odhaľuje ďalšie vrstvy ovocia, kvetov a minerality, takže pôsobí stále sofistikovanejšie.