Toto víno, 100% Syrah, z legendárneho kopca Hermitage, ktorý sa nachádza v ohybe rieky Rhôna nad dedinkou Tain-l’Hermitage a mestečkom Tournon. Michael Chapoutier je s 34 hektármi vinohradov najväčší vlastník a výrobca tohto legendárneho vína. Je to neoficiálne najlepší Syrah na svete! Dozrievanie probieha v otvorených drevených sudoch, z ktorých vždy jedna tretina je nová, po dobu 12 mesiacov. Sýta granátová farba s purpurovými odleskami.  Vôňa je plná  červeného ovocia (maliny, čierne ríbezle) s dotykom sladkého drievka. Na jazyku je Hermitage opulentný, hebký, zaguľatený a elegantný s jemnými a koncentrovanými trieslovinami a dozvukom čiernych ríbezlí a bieleho korenia, škorice, cédru, eukalyptu… Velké víno, zážitok na celý večer vyžadujúcí adekvátneho partnera na tanieri – hľuzovku, divinu, jahňacinu v rafinovaných úpravách. Každá fľaša má úžasný potenciál archivácie.