Castello di Querceto – Chianti Querceto predstavuje príjemné, svieže a tradičné víno, ktoré zachytáva každodenný charakter oblasti Chianti. Hoci ide o dostupnejší štýl tohto známeho regiónu, víno si zachováva eleganciu aj typické črty odrody Sangiovese. Panstvo Castello di Querceto patrí medzi historické vinárstva, a preto dokáže spojiť tradíciu s modernou precíznosťou. Vďaka tomu víno pôsobí vyvážene, harmonicky a mimoriadne piteľne.

Vo vôni sa rýchlo objavia tóny čerešní, brusníc a jemných malinových nuáns. Okrem toho sa postupne rozvinú aj kvetinové akcenty fialiek a ľahké korenisté tóny, ktoré zvyšujú aromatickú príťažlivosť. Aróma teda pôsobí sviežo a veľmi príjemne. V chuti pokračuje víno rovnakým smerom. Šťavnaté ovocné tóny vytvárajú harmonický základ, pričom jemné taníny dodávajú štruktúru bez toho, aby pôsobili rušivo. Svieža kyselina následne zvyšuje energiu a živý charakter vína. Záver je čistý, stredne dlhý a príjemne korenistý.

Hrozno pre Castello di Querceto – Chianti Querceto rastie na kopcoch v okolí stredovekého hradu Querceto. Tieto polohy sa vyznačujú kamenistou a minerálnou pôdou, ktorá vínu dodáva sviežosť aj jemný minerálny tón. Zároveň teplotné rozdiely medzi dňom a nocou podporujú vznik kvalitného hrozna s krásnou aromatikou. Vinárstvo pracuje s dôrazom na autentickosť, pričom sa sústreďuje na zachovanie prirodzenej ovocnosti a sviežosti Sangiovese.

Víno sa výborne hodí k širokej škále jedál, a preto pôsobí mimoriadne univerzálne. Skvelo doplní cestoviny, pizzu, lasagne, pečené kuracie mäso, grilovanú zeleninu či syry strednej intenzity. Taktiež sa hodí na neformálne posedenia, keďže jeho sviežosť a ľahká štruktúra vytvárajú veľmi príjemný dojem. Pri pomalom popíjaní víno odhaľuje ďalšie vrstvy ovocia a jemnej korenistosti, takže pôsobí stále zaujímavo.