Casanova di Neri – Brunello di Montalcino Giovanni Neri predstavuje exkluzívne cuvée, ktoré vinárstvo uviedlo ako poctu svojmu zakladateľovi. Víno stelesňuje hodnoty, na ktorých Giovanni Neri vybudoval svetové meno vinárstva: precíznu prácu vo vinici, úctu k terroiru a snahu vytvárať Brunello s mimoriadnou hĺbkou aj eleganciou. Toto cuvée pochádza z výberu najlepších parciel, takže ponúka mimoriadne čistý a koncentrovaný prejav Sangiovese.

Vo vôni sa rýchlo objavia tóny čiernych čerešní, sliviek a šťavnatého lesného ovocia. Postupne víno odhalí aj vrstvy tabaku, sladkého korenia, sušených bylín a jemného grafitu. Aróma pôsobí noblesne a veľmi vycibreným spôsobom, pretože spája intenzitu s pôsobivou eleganciou. V chuti pokračuje víno rovnako harmonicky. Šťavnaté ovocné tóny vytvárajú plný základ, zatiaľ čo jemné, no pevné taníny dodávajú štruktúru. Svieža kyselina udržiava energiu a vyváženosť. Dlhý záver zvýrazňuje minerálny tón aj jemné korenisté nuansy, ktoré pochádzajú z kvalitných polôh v Montalcine.

Hrozno pre Casanova di Neri – Brunello di Montalcino Giovanni Neri rastie v najdôležitejších vinohradných polohách vinárstva. Tieto parcely sa vyznačujú kombináciou ílovitých a minerálnych pôd, ktoré poskytujú viniču ideálne podmienky. Vinárstvo pristupuje k zberu s absolútnou starostlivosťou, aby spracovalo iba dokonale zrelé hrozno. Po fermentácii víno zreje v kombinácii veľkých sudov a jemného dreva, čo zvýrazňuje čistotu a eleganciu bez toho, aby prekrylo prirodzený charakter Sangiovese.

Víno sa výborne hodí k jedlám s výraznou štruktúrou. Skvelo doplní jahňacie kotlety, divinové ragú, vyzreté hovädzie steaky, jedlá s hľuzovkou či talianske syry. Pri pomalom popíjaní sa víno postupne otvára a ukazuje nové vrstvy minerality, ovocia a jemného korenia. Preto je ideálne nielen na výnimočné príležitosti, ale aj na archiváciu, ktorá mu umožní rozvinúť sa do ešte väčšej hĺbky.